Guides pratiques
Déguster, comprendre sa cave, bien l’ouvrir.
Des guides pour celles et ceux qui aiment le vin, avec ou sans cave : déguster et retenir ce qu’on aime, savoir ce qu’on a, quand l’ouvrir, et avec quoi. Pas de listes de vins à acheter, mais des repères applicables à vos propres bouteilles.
Déguster et connaître ses goûts
Comment déguster un vin ? Une méthode simple pour mieux comprendre ce que vous aimez
Regarder, sentir, goûter, puis noter une impression : une méthode en quelques étapes, sans vocabulaire compliqué ni fiche interminable.
Pourquoi tenir un carnet de dégustation de vin ?
Ce qu'il faut vraiment noter après une dégustation, pourquoi garder aussi les vins décevants, et comment le carnet aide à mieux connaître ses goûts, avec ou sans cave.
Organiser une dégustation de vin entre amis
Thème, nombre de vins, quantités, ordre de service, et comment éviter que l’avis du plus sûr de lui devienne celui de toute la table.
Comprendre et gérer sa cave
Gérer sa cave à vin sans perdre une bouteille de vue
Quelles informations tenir à jour, pourquoi la contenance change l’apogée, et comment ranger selon l’accès plutôt que selon le classement.
Comment lire une étiquette de vin ? Ce que chaque mention vous dit vraiment
L’appellation avant le cépage, ce que garantit (ou non) un label AOP, et les huit lignes à repérer en priorité sur n’importe quelle bouteille.
Quand ouvrir un vin ? À son apogée, avec le bon plat
L’apogée est une fenêtre, pas une date : les cinq repères pour situer une bouteille et décider en trois questions.
Des suggestions pour faire évoluer votre cave
Repérer ce qui manque à une cave (couleurs, régions, cépages, équilibre entre vins à boire et vins de garde) et acheter en conséquence.
Idée cadeau vin : offrir une bouteille vraiment originale
Quel vin offrir selon l’occasion, des bouteilles qui racontent quelque chose (millésime, verticale, magnum), les erreurs à éviter, et le mot qui dit quand l’ouvrir.
Quel vin offrir à Noël ?
Pour l’hôte du réveillon, pour un amateur ou pour le repas de fêtes : quoi offrir, quoi servir de l’huître à la bûche, et la bouteille du Noël prochain.
Quitter Vivino : exporter sa cave et la retrouver ailleurs
Ce que Vivino fait bien, ce qui pousse à partir, comment exporter sa cave et l’importer dans Vinoteo, et ce qui ne suit pas.
Accords mets-vins
Un accord mets-vins, à partir de votre propre cave
Cinq principes qui marchent vraiment, et comment choisir parmi les bouteilles que vous possédez déjà plutôt que dans un catalogue.
Accords mets-vins : 8 idées reçues à oublier
Le liquoreux obligatoire, le rouge sur tous les fromages, le poisson interdit aux rouges : ce que ces habitudes vous font manquer.
Quel vin avec le fromage ? Le rouge n’est pas roi
Pourquoi le blanc s’accorde plus souvent que le rouge, et quoi ouvrir selon la famille de fromage.
Quel vin avec le foie gras, au-delà du Sauternes ?
Le liquoreux n’est qu’une option parmi d’autres : les alternatives blanches, effervescentes et même rouges.
Quel vin avec la raclette, la tartiflette et le mont d’or ?
Trois plats fondus qui n’appellent pas le même vin, du blanc de Savoie sur la raclette au vin jaune sur le mont d’or.
Quel vin avec les huîtres et les fruits de mer ?
Le bon blanc selon l’huître, la sauce et le bassin, pourquoi le rouge donne un goût de poisson, et quoi servir avec un plateau.
Comment choisir un vin au restaurant
Partir du plat, comprendre les prix d’une carte, trouver les bonnes affaires, parler au sommelier et reconnaître une bouteille bouchonnée.